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食品事故频发 促进我国各省市实施食品追溯

发布日期:2014-10-28  作者:书鱼知小  浏览次数:117932
   湖南食品网 :民以食为天,食物的安全与人的健康息息相关。但是近一段时间各地食品事故频发,大到顶新劣质油的泛滥,小到超市贩卖山寨食品。食品安全如同一颗埋伏的炸弹,随时都有可能爆发,如此事故伤及的都是消费者的对食品的信赖。

  近日,多方都在采取措施以避免食品事故的再发生。浙江省加强农产品质量管控,将于五年内建成质量追溯平台。陕西省要建立食品安全追溯机制和食品生产企业召回制度,召回率达100%。再加上最近食品追溯论坛的召开,食品追溯被各方媒体受到热议。

  食品追溯是拯救食品危机的良方,这一点毋容置疑。因为食品事故的频发主要是企业无法做到自律,监管部门未履行他律的责任,再加上企业总是怀有侥幸心理,以为自己可以逃过法律的制裁,为了短暂的利益以身试法。这样导致的结果就是市场上出现了各种假冒伪劣的食品,给消费者的健康带来了威胁,也扰乱了行业的秩序。

  

 

  食品追溯则可以使监管变得更为全面和严格,它可以将汇集各食品行业生产企业的食品溯源信息,包括生产原材料、生产工序、仓储、物流、销售等,通过二维码的形式出现在食品包装上,这相当于是食品的身份证。消费者通过手机扫描二维码就能看到这些食品溯源信息。监管部门可通过本平台随机监管某个企业具体某个食品的溯源信息,也可对企业生产状况进行全面详细的了解和监督管理。当食品事故发生时,食品企业也可通过食品溯源信息,快速找出原因,明确问题性质与种类,具有针对性地召回问题产品,避免相同问题的影响进一步扩大,降低企业运行成本,将可能的损失降到最低。

  第三方食品追溯平台为追溯中的集大成者,与其他追溯相比有很多优势。首先它可以省去企业的研发费用,节约企业成本。其次它是一个第三方的平台,食品信息一旦录入就不能轻易更改,这有保障了信息的真实性,更可信。最后,监管部门也可以加入其中,这样监管就能更全面。这三点能够有效地保证食品事故的减少。

  由此可见,第三方食品追溯平台带来的好处是不言而喻的,建立食品追溯体系也是迫在眉睫、势在必行的。


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