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多地推行追溯 食品追溯蛰伏之后迎来爆发期

发布日期:2014-10-30  来源:中国食品网  作者:书鱼知小  浏览次数:118785
   湖南食品网讯 10月22日,在四川省食品质量安全追溯体系建设现场会上,省食品安全委员会相关负责人强调“力争在今年底前,我省猪肉全面实现可追溯。在全省推广试点,力争猪肉、乳制品、婴幼儿配方乳粉、白酒、肉制品、食用油等大宗食品陆续实现全程可追溯。”记者从广东省农业厅对省致公党的提案答复中获悉,省农业厅将加快建设广东省农产品质量安全追溯系统建设,在2014年年底完成追溯系统开发设计工作,2015年上半年进行系统调试和试点运行,2015年年底系统试运行。截至10月上旬,兰州市已有8700户食品生产企业、食品批发、商场、超市、中型以上餐馆、单位食堂、婴幼儿配方乳粉经营门店已纳入食品安全追溯信息平台,这意味着兰州“食品安全电子追溯体系”初步建成。

  食品追溯一时间风起云涌,引起了各方媒体和企业的关注,消费者也注意到了超市的追溯产品越来越多了。其实食品追溯并非突然就出现了,只是经过了较长一段时间的积蓄期。

  

 

  笔者查阅到国外一些实施追溯的成功案例,2004年8月,荷兰国家食品监管部门从一家农场的牛奶中查出二恶英超标,他们立即查封了该牛奶厂的所有牛奶,并通过追溯系统沿着食品供给链向上游追踪奶牛和饲料的来源,向下游追踪牛奶的去向。很快查明,牛奶中的二恶英是被用于分割高质量土豆和低质量土豆的泥土感染了,是感染了二恶英泥土又感染了土豆,而土豆皮被用作奶牛饲料。欧盟迅速启动食品和饲料快速报警系统,各国食品监管部门之间通过追溯信息交换,很快查明,感染了二恶英的泥土也供应给了荷兰、比利时、法国、德国的其他几家食品生产企业,有200多家农场使用了被二恶英泥土感染了的土豆皮。主管部门迅速查封了这些农场的牛奶。

  如果未实施追溯,事故发生后只能任问题食品流入市场,无法及时召回。企业的信誉必然会受到伤害,消费者的健康也会受到影响。但是有了追溯,召回就变得更为容易。因为食品追溯可以做到从农田到餐桌的全程监管,从食物的原材料产地到加工、储藏、运输,一直到销售都可以被实时在线地记录下来。当有问题的食品被流入市场后,通过查询马上就可以获得这一批次的食品在哪里,从而及时召回,方式事态扩大化。企业也可及时处理以免影响信誉,更可以增强自己的风险管控能力。

  但是追溯平台众多,食品企业如何挑选既能做到真正追溯又经济实惠的追溯平台就成为了一个难题。笔者认为,目前市面上出现的第三方食品追溯平台,就能满足企业的需求,第三方追溯平台利用智能手机的普及和时下流行的二维码技术,实现从田间到餐桌全程监控的的强大功能的信息化系统。此平台由政府监管部门参与监督、各食品企业参与配合的,通过该平台,消费者能更加清楚了解食品的原料、生产的所有过程,放心购买食品。是企业的最佳选择!


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